Sauce aux herbes
Difficulté :
Ingredients :
Pour 4 personnes
200 g de fromage blanc maigre,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
1 cuillère à café de moutarde,
fines herbes (estragon, ciboulette, basilic, persil, cerfeuil...),
sel et poivre.
Préparation :
Mélangez les ingrédients.
Vous pouvez remplacer le fromage blanc par 2 yaourts maigres; vous obtiendrez une consistance plus souple (assaisonnement de concombre ou de tomates par exemple).
Variez le choix de vos vinaigres (cidre, balsamique, de framboise...) ou remplacez-le par du jus de citron.
Variez le choix de vos moutardes (Dijon, à l'estragon, à l'ancienne...).
Vous pouvez aussi améliorer cette recette en ajoutant à la sauce des échalotes ou des cornichons finement hachés.
Garder au frais.
Pour agrémenter des crudités, oeufs durs, poissons froids.
Proposée par nine le 11-09-2008
