Difficulté :

Ingredients :
Pour 4

250 g de petits beurres
100 g de noix râpées
60 g de beurre
1 œuf
2 c. à soupe de rhum
4 à 5 cuillères de café fort

Pour la crème :
150 g de beurre
150 g de chocolat ramolli
50 g de sucre glace

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Préparation :
Préparez la pâte : dans un saladier, pétrissez bien les petits-beurre passés à la moulinette avec les noix râpées, le beurre, l'œuf et le café chaud.

Travaillez jusqu'à avoir une pâte homogène et mettez-la en boule. Placez une feuille d'aluminium de 30 cm de longueur. Saupoudrez de sucre glace. Abaissez la pâte sur environ 1/5 cm d'épaisseur

Préparez la crème : dans une assiette creuse, mettez le beurre à ramollir, ajoutez en tournant le chocolat ramolli lui aussi.

Préparez la bûche : étalez la crème sur la pâte, gardez-en un peu pour décorer le dessus.

Roulez en bûche, donnez une forme en coupant l'entame en oblique.

Recouvrez de crème et dessinez des traces avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce.

Décorez à votre guise.

Laissez au frigo une journée.

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Proposée par nine le 11-09-2008