Soupe légère au curry
Difficulté :
Ingredients :
4 jaunes d’oeufs
1 oignon
1 jus de citron
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curry
2 tablettes de bouillon de volaille
1 l d’eau
Préparation :
Dans une casserole d’eau, diluer les tablettes de bouillon de volaille.
Ajouter le curry et l’oignon préalablement épluché et haché. Laisser cuire 15 minutes.
Dans un saladier, battre en omelette les jaunes d’oeufs et la crème.
Incorporer ce mélange à la soupe et fouetter.
Ajouter le jus de citron. Verser dans un plat creux et servir aussitôt.
Proposée par nine le 11-09-2008
