Samoussas
Difficulté :
Ingredients :
Pour 20 samosas
350 grammes de viande hachée
3 pommes de terre
2 cs de raz el hanout
1 cc de canelle
Sel et poivre
2 verres d'eau
1 paquet de 10 feuilles de brick
1 goutte d'huile
Préparation :
Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Dans une grande poêle ou un wok, mettez une pointe d'huile.
Faites revenir les pommes de terre.
Ajoutez les épices et l'eau.
Laissez cuire en surveillant, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes mais pas en purée. Normalement il n'y a pas besoin de rajouter de l'eau.
Sortez les pommes de terre, faites rissoler la viande. Rajoutez les pommes de terre quand la viande est cuite, remuez, éteignez le feu.
Laissez bien refroidir le tout.
Coupez les feuilles de brick en deux. Côté arrondi vers le bas, repliez l'arrondi vers l'intérieur de façon à avoir une bande. Mettez une bonne cs de farce sur le côté et pliez en triangle vers l'intérieur de la pâte de façon à fermer le chausson.
Passez à la poêle ou au four jusqu'à ce que les samossas soient dorés.
Proposée par nine le 11-09-2008
