Difficulté :

Ingredients :
* 1 pâte brisée
* 500 g de bifteck haché
2 gros oignons ou 200 g d'oignons émincés surgelés
1 pot de sauce tomate provençale (425 g)
150 g de gruyère râpé
4 oeufs
40 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'herbes hachées (persil, coriandre, basilic, ...)
40 g de beurre
sel et poivre

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Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte dans le moule et réserver au réfrigérateur.

Dans une sauteuse, faites blondir les oignons émincés dans l'huile et le beurre chauds à feu moyen pendant 5 mn. Ajoutez le bifteck haché et mélanger. Versez la sauce tomate et parsemez d'herbes. Salez et poivrez. Mélangez de nouveau. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 mn jusqu'à évaporation totale du jus. Laissez refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, salez et poivrez. Ajoutez au bifteck haché et mélangez.
Répartissez cette préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère râpé. Mettre au four pendant 40 mn

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Proposée par nine le 11-09-2008