Difficulté :

Ingredients :
Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées ou 1 brisée dessous, 1 feuilletée dessus
250 g de dés de lardons,
500 g de pommes de terre sautées surgelées en rondelles),
2 oeufs,
1 oignon,
1 jaune d’oeuf battu
20 cl de crème liquide + 1 cuillère à soupe de persil haché, poivre.
pas de sel à cause des lardons

---

Préparation :
Préchauffez le four, th. 7 (220°C). Déroulez une pâte feuilletée (ou brisée) et déposez-la dans le plat à tarte avec la feuille de cuisson.
Dans une poêle ne contenant pas de matière grasse, faites rissoler les lardons et l’oignon émincé.
A mi-cuisson, ajoutez les rondelles de pommes de terre dégelées et chaudes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le persil haché. Poivrez.
Déposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons sur la pâte puis versez le contenu du saladier.
Humidifiez le bord des deux pâtes, recouvrez avec la pâte feuilletée, puis pincez les bords pour bien fermer la tourte.
Dorer le dessus au jaune d’oeuf battu.
Faites cuire 25 mn, th. 7 (220°C) en position basse

---

Proposée par nine le 11-09-2008