Difficulté :

Ingredients :
600 g de courgettes
3 oeufs
10 cl de crème fraîche allégée
80 g de semoule fine
40 g de parmesan râpé
sel, poivre, herbes de Provence, basilic, etc.

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Préparation :
Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poele , en assaisonnant bien, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (10-15 mn).

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (deux minutes au micro-ondes) et mélanger aux courgettes.

Dans un bol, battre les oeuf, la crème et le parmesan.
Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, du basilic et autres épices selon le goût.
Mélanger aux courgettes-semoule.

Verser la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30-40 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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Proposée par nine le 11-09-2008