Difficulté :

Ingredients :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 verres ou verrines
1 avocat
3 cuillères à soupe de surimi râpé
1 jus de citron vert
2 carrés frais de gervais
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1 cc aneth frais
2 tranches de saumon fumé
poivre
quelques oeufs de saumon
brindilles d'aneth

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Préparation :
Dans vos quatre verres, mettre 3 cuillères à soupe de surimi râpé.
Réduisez en purée votre avocat avec un demi-jus de citron vert,.
Mettre dans les verres également.
Mixer les 2 carrés frais avec l'aneth frais et la crème et un peu de poivre du moulin.
Répartissez toujours de la même manière dans les 4 verres.
Couper en lamelles les 2 tranches de saumon fumé et les disposer dans les verres délicatement
Vous pouvez mettre des petits œufs de lump ou de saumon et des brins d’aneth en décoration.
Arrosez de gouttes de citron, un soupçon de tour de moulin à poivre, et c'est prêt!
Mettre au frigo, et sortir au moment de servir pour que ca soit bien froid.

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Proposée par nine le 11-09-2008