Pates party
Difficulté :
Ingredients :
Préparation :
1 kg de pâtes aux choix à servir chaudes ou froides.
O peut preparer les sauces à l'avance.
SAUCE AU POIVRON:
5 poivrons rouges huile d'olive sel poivre basilic haché
Faites griller les poivrons et retirez côtes et pépins avat de peler.
Ecrasez-les à la fourchette avec l'huile et l'assaisonnement. Ajouter le basilic .
SAUCE AU CRABE:
200 g de crabe en boîte
125 g de crème fraîche /safran/ un bol de mayonnaise
4 cornichons
1 c à café de tomato ketchup.
Délayez le safran dans un peu de crème fraîche incorporez-le à la mayonnaise et au reste de crème. Ajoutez les cornichons émincés et le ketchup. Eliminez les cartilages de la chair de crabe effeuillez-la et incorporez-la à la sauce.
SAUCE AU THON:
300 g de thon à l'huile
3 dl d'huile d'olive le jus de 1 citron sel poivre marjolaine
Ecrasez le thon en le mélangeant à l'huile. Ajouter le jus de citron l'assaisonnement et les herbes hachées.
SAUCE AUX NOIX:
750 g de noix
1 verre et demi d'huile d'olive
200 g de pecorino râpé (ou de parmesan) un bouquet de basilic.
Ecalez les noix et passez les cerneaux au mixeur avec l'huile et le fromage. Parfumez avec le basilic.
SAUCE A LA TOMATE:
1 kg de tomates
4 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive sel poivre un gros bouquet de basilic.
Coupez la chair en petits morceaux et faites-les mariner avec l'ail haché dans l'huile assaisonnée et parfumée avec le basilic.
Proposée par nine le 11-09-2008
