Difficulté :

Ingredients :
4 oeufs
250g farine
2 càs de semoule fine
Muscade
Sel
10 à 15 cl d'eau

ou

500 g de farine, 1 oeuf, 1 pincée de fondor 'Knorr' 1 pincée de noix de muscade, et eau jusqu'à la consistance voulue

ou

melanger 400g de farine avec 2 œufs , 1 càc de sel, 200mL d'eau.

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Préparation :
Disposer la râpe à Spätzlis au dessus d'une casserole d'eau bouillante salée, verser la pâte sur la grille et racler avec la racloir, les spätzlis vont tomber peut à peu dans l'eau.

Lorsqu'ils remontent à la surface, environ 1 à 2 minutes, les enlever avec une écumoire, et les mettre dans une passoire. Les faire cuire par petites portions et les rafraîchir sous l'eau froide. Bien les égoutter et les faire rissoler à la poêle avec du beurre.

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Proposée par nine le 11-09-2008