Difficulté :

Ingredients :
- 400 g de riz grain long
- 2 saucisses chinoises
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 oeufs légèrement battus
- 2 c à soupe d’huile
- 125 g de petits pois cuits
- sel et poivre

---

Préparation :
Rincer le riz et égouttez-le.

Coupez les saucisses en rondelles et mélangez-les à la sauce soja et aux oeufs battus.
Faîtes bouillir 1 l d’eau.
Faîtes chauffer l’huile dans un wok ou une poele.
Ajoutez le riz.
Versez l’eau bouillante un peu au dessus du niveau de riz
Laissez chauffer jusqu’à absorption de l’eau.
Faîtes frire à l’huile d’arachide à feu vif.
Baissez le feu.
Ajoutez les oeufs, les saucisses et les petits pois puis laissez frire
doucement.
Le riz doit être homogène et les oeufs cuits à point.
Saler et poivrer

---

Proposée par nine le 11-09-2008