Difficulté :

Ingredients :
4 pers.

- 500 gr de pomme de terre
- 3 oeufs entiers
- 200 gr de farine environ
- muscade
- sel
- poivre

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Préparation :
1) Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
2) transformer les pommes de terre en purée.
3) incorporer les oeufs et la farine, ajouter la muscade et saler
4) faire des boudins de 2 cm
5) rayer les gnocchis avec une fourchette
6) les faires cuire dans de l'eau bouillante salée 5 mn
7) égouttez-les et serrez-les avec un plat en sauce, ou faites les sauter à la poêle avec un filet d'huile d'olive

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Proposée par nine le 11-09-2008