Canelloni à la mousse de poisson
Difficulté :
Ingredients :
500 g de filets de merlan
100 g de court-bouillon
8 carrés de fromage frais à 0% (de 25 g chacun)
12 cannellonis (140 g)
50 g de vin blanc
400 g de pulpe de tomate coupée en dés
1 cc d'huile d'olive
1 cc de thym
1 cs de parmesan en poudre (10 g)
Poivre
Préparation :
Mettre les filets de merlan dans un plat en verre culinaire avec le court-bouillon, couvrir d'un film alimentaire, y faire des p'tits trous et cuire 2 min au four micro-ondes (puissance 800W)
Egoutter (réserver le court-bouillon). Emietter le merlan,et le mixer avec fromage frais.
Préchauffer le four à 210°C (th.6).
Farcir les cannellonis avec la préparation précédente à l'aide d'une poche à douille ou d'une mini petite cuillère. Mélanger le court-bouillon réservé avec le vin blanc et les dés de tomate.
Huiler le fond d'un plat à gratin antiadhésif verser une couche de sauce tomate. Saupoudrer de thym et de parmesan, poivrer. Couvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner pour 30 min. Retirer le papier alu 10 min avant la fin de la cuisson...
Proposée par nine le 11-09-2008
