Gnocchis de poisson
Difficulté :
Ingredients :
Ingrédients :
300 g de filets de merlan
300 g de mie de pain
1 oeuf
1 verre de lait demi-écrémé
huile d'olive
persil haché
farine blanche
sel
Préparation :
Dans une terrine, laisser tremper dans le lait la mie de pain et les filets de poisson dont vous aurez retiré les arêtes.
Laisser reposer quelques minutes puis bien presser. Mixer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène, saler et ajouter l'oeuf.
Se fariner les mains et former un long rouleau; le couper en tronçons puis façonner des petites boules.
Faire cuire ces gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 5 minutes au moins, puis les égoutter; assaisonner avec l'huile d'olive et le hachis de persil. Servir aussitôt.
Proposée par nine le 11-09-2008
