Poulet au curry
Difficulté :
Ingredients :
Préparation :
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de poulet coupé en tranches de l'épaisseur d'un doigt
200 ml de lait de noix de coco
1 càs de pâte de curry rouge
3 piments rouges
20 ml de sauce de poisson
20 ml d'huile végétale
1 aubergine grossièrement hachée
feuilles de basilic doux
Préparation :
Chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse.
Y mélanger le curry 1 mn.
Ajouter la sauce de poissons et le poulet.
Faire dorer le poulet sur toutes les faces. Ajouter le lait de noix de coco.
Amener à ébullition.
Ajouter l'aubergine et les piments, bien remuer.
Enlever du feu et servir décoré de quelques feuilles de basilic.
Proposée par nine le 11-09-2008
