Porc asiatique
Difficulté :
Ingredients :
Préparation :
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de poitrine de porc coupée en petits morceaux
12 petits oignons au vinaigre
2 poivrons rouges
1 gousse d'ail concassée
4 morceaux de sucre
12 petits cornichons
2 càs de sauce soja
sel, poivre
Préparation :
Faites mariner la viande avec la sauce soja et l'ail dans un récipient profond.
Remuez de temps en temps.
Versez le tout dans une casserole à fond épais et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières.
Mouillez avec un demi-litre d'eau.
Portez a ébullition.
Salez, poivrez et laissez cuire 1 h à feu doux à couvert.
Préparez un caramel assez brun avec les morceaux de sucre et 2 càs d'eau.
Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons.
Prolongez la cuisson à petit feu.
Servez la viande à part et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols.
Mangez le riz à la chinoise, avec des baguettes.
Proposée par nine le 11-09-2008
