Difficulté :

Ingredients :
1 aubergine
2 courgettes
4 ou 5 gousses d'ail
2 poivrons
4 tomates pelées
Huile d’olive sel et poivre
1 branche de thym
1 branche de persil
1 branche de basilic

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Préparation :
2 sortes de préparations :

Mettre tous les ingrédients dans un faitout et de les laisser mijoter à feu doux (environ 1 heure) jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et fondants.

Sinon on peut aussi faire cuire les légumes séparément afin qu'ils conservent toute leur saveur; il suffit ensuite de les chauffer ensemble quelques instant

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Proposée par nine le 11-09-2008