Difficulté :

Ingredients :
courgettes
riz
ail
parmesan
sel et poivre

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Préparation :
Faites cuire un riz «à la créole».
Retirez les 2 bouts durs des courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et évidez-les (conservez l'intérieur).
Blanchir 2 min à l'eau bouillante vos courgettes.
Egouttez-les bien et réservez dans un plat.
Dans une poele, à l'huile d'olive, faites suer l'intérieur de vos courgettes ajoutez des dés de tomates, un peu d'ail haché, salez et poivrez puis ajoutez le riz
Garnissez vos courgettes puis parsemez de parmesan. Mettez au four en position grill à 230°(th7) pendant une vingtaine de minutes.

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Proposée par nine le 11-09-2008