Difficulté :

Ingredients :
Pour 4
8 feuilles de brick
2 courgettes de taille moyenne
250 g de ricotta
1 oignon
huile d'olive
sel, poivre

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Préparation :
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Râpez les courgettes et ajoutez-les à l'oignon.

Déposez les feuilles de brick 2 par 2, l'une sur l'autre et badigeonnez les bords d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Versez les courgettes cuites dans un saladier et mélangez-les à la ricotta.
Salez, poivrez et mélangez .

Déposez ce mélange au centre des feuilles de brick puis pliez-les en rabattant les bords vers l'intérieur, de sorte à former un rectangle.

Déposez les rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Servez !

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Proposée par nine le 11-09-2008