Difficulté :

Ingredients :
Pour 4 personnes :
225 g de courgettes
1 oignon
50 g de farine
1/2 cuillère à café d'origan sec
1 cuillère à soupe de persil surgelé
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
6 cuillères à soupe d'huile

---

Préparation :
Râper les courgettes (non pelées) avec une mandoline, les mélanger dans un saladier avec l'oignon haché, l'origan, le sel et le poivre.

Dans un autre plat, battre les oeufs et le lait, délayer la farine sans faire de grumeaux.

Incorporer soigneusement aux courgettes.
Dans une grande poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile(feu moyen).

Déposer 4 cuilllères de pâte bien espacées.

Cuire 3 minutes de chaque côté.

Les poser sur du papier absorbant et tenir au chaud .

---

Proposée par nine le 11-09-2008