Lapin à l'ancienne
Difficulté :
Ingredients :
1 lapin
beurre
2 oignons
2cs de farine
1 bouquet garni
persil
1/2 litre de vin blanc
1 verre d'eau
1cc de moutarde
Préparation :
Faites dorer les morceaux de lapin dans une poêle avec une cuillère à soupe de sucre pour caraméliser.
Mettz les morceaux caramélisés dans une cocotte avec du beurre et les oignons, ajoutez deux cuillères de farine bien pleines, le bouquet garni le persil, le vin blanc et les 2 verres d'eau ainsi que la cuillère à café de moutarde.
Laissez cuire environ 1 heure.
Proposée par nine le 11-09-2008
