Soupe italienne
Difficulté :
Ingredients :
6 belles tomates bien mûres
2 oignons
4 CS d'huile d'olive
4 gousses d'ail
200 g de coquillettes
du basilic frais
sel, poivre.
Préparation :
Peler et écraser l'ail et couper les tomates pelées en morceaux.
Eplucher et hacher les oignons.
Faire revenir les oignons, l'ail et les tomates dans l'huile d'olive.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Mouiller avec de l'eau chaude, saler et faire bouillir. Ajouter vos pâtes et continuer la cuisson 10 minutes.
Poivrer et rectifier l'assaisonnement.
Laver et hacher le basilic et l'ajouter à la soupe juste avant de la servir.
Proposée par nine le 05-10-2008
