Difficulté :

Ingredients :
pour 6

100 g de chèvre
150 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
6 cl d'huile d'olive
8 cl de lait

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Préparation :
Émiettez le fromage de chèvre.

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec l'huile et le lait.

Ajoutez le chèvre.

Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.

Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins.

Enfournez environ 25 min.
Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d'un filet d'huile d'olive.

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Proposée par nine le 31-10-2008