Tarte aux figues
Difficulté :
Ingredients :
250 g de pâte feuilletée
800 g de figues bien mûres
20 g de beurre
40 g de sucre en poudre.
Pour la crème d'amandes :
80 g de poudre d'amandes
50 g de sucre glace
1/2 cuil. à café de vanille en poudre
40 g de beurre ramolli
1 petit oeuf
1 cuil. à café de rhum.
Préparation :
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Préchauffer le four à 210°C après avoir retiré la plaque.
crème d'amande : verser la poudre d'amande, le sucre glace, la vanille et le beurre ramolli dans un saladier. Mélanger en écrasant à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter l'oeuf et le rhum et continuer de mélanger.
Étaler la pâte et la placer sur la plaque du four. Rouler légèrement le bord sur lui-même et piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette. Répartir la crème sur la pâte. Réserver.
Laver et sécher les figues. Les tailler en trois dans le sens de la hauteur et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes. A mi-cuisson, parsemer la tarte de morceaux de beurre et de sucre en poudre.
A servir tiède.
Proposée par nine le 11-09-2008
