Difficulté :

Ingredients :
4 aubergines
400 g de boeuf hâché
1 oignon
2 gousses d'ail
3 tomates
10 cl de bouillon de boeuf
10 cl de vin blanc
120 g de ricotta
10 cl d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème fraîche

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Préparation :
Plonger les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Les peler, les épépiner et les couper en cubes.

Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les dés de tomates, le vin blanc et le bouillon

Melanger

Faire cuire la viande hâché dans une poèle et l'ajouter à la sauce.

Assaisonner puis laisser mijoter à feu doux à peut près 3/4 d'heures.

Mélanger de la ricotta et de la crème fraîche.

Faire frire les aubergines réalablement lavées et coupées en 2 dans une poèle.

Disposer les aubergines dans un plat à gratin.

Les farcir avec la sauce et la ricotta. Enfourner environ 30 minutes th 6 (180°).

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Proposée par nine le 04-04-2009