Difficulté :

Ingredients :
1 kg de tomate
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
1 gousse d'ail
1 oignon
herbes de provence
sel
poivre
eau ou feuille de cuisson

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Préparation :
Peler et epepiner les tomates et les couper en 4
Epepiner et couper les poivrons en lanières
Peler et ecraser la gousse d'ail
Emincer l'oignon

Mettre au fond d'un faitout la feuille de cuisson ou un peu d'eau et y ajouter tous les légumes
Saler et poivrer et ajouter vos herbes
Couvrir et faire fondre à feu doux pdt 30 à 40 mn

Accompagner eventuellement d'une omelette, d'oeufs brouillés ou d'une viande

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Proposée par nine le 22-06-2009