Difficulté :

Ingredients :
250 g de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
1 cuillérée d’huile
1 pincée de sel

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Préparation :
Dans une terrine, mets la farine.
Creuse un puits au centre et y casse les
oeufs entiers.

Ajoute l’huile, le sel et un peu de lait
Travaille énergiquement la pâte
avec une cuillère pour la rendre légère.
Mouille peu à peu avec le lait jusqu’à ce que la pâte fasse ruban.

Tu peux la parfumer à volonté (rhum, kirsch, fleur d’oranger, citron etc.)

Laisse reposer 1 heure
Mets dans la poêle une petite cuillère d’huile et faire chauffer.

Verse dessus un peu de pâte en agitant la poêle de façon qu’elle s’étende
régulièrement.

Retourne dès que la crêpe est dorée et qu’elle peut se détacher.
Cuis sur l’autre côté

Saupoudre de sucre et sers de suite.

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Proposée par nine le 11-09-2008