Difficulté :

Ingredients :
Pate à ravioli
2 CS de son d'avoine
1 CS de son de blé
1 oeuf (garder 1/2 jaune)
4 CS de fromage blanc
sel

Farce à ravioli
1 steak haché 5%
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1/10 de cube de bouillon de poule
persil
origan
herbes de provence
2 cc bombées de concentré de tomate
poivre

Sauce à ravioli
reste de farce
2 cc de concentré de tomate
eau
basilic
poivre
1/10 de cube de bouillon de poule

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Préparation :
Préchauffer le four à 150°.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et l'étaler sur du papier sulfurisé en un rectangle.

Cuire 10/15 min pour que cela soit juste doré.

Pendant ce temps, mixer tous les ingrédients de la farce et réserver.

Quand la pâte est cuite, décoller là du papier puis pliez la en deux dans la largeur.

Coupez la en deux au niveau de la pliure.

Répartissez la farce en forme de dômes sur une des 2 pâtes en laissant une marge tout autour que vous badigeonnerez à l'aide d'un pinceau avec le 1/2 jaune restant.

Recouvrir avec la deuxième pâte puis couper en forme de ravioli avec un couteau

Les espacer pour qu'ils ne se touchent plus puis bien fermer les bords en les pinçant.

Mettre au four, recouverts d'un papier sulfurisé à 200° pendant 12 min.

Prendre une casserole, mettre le feu fort et ajouter les 2 cc de concentré de tomate avec 1/2 petit verre d'eau et le basilic, faire réduire en ne cessant de remuer.

Ajouter la farce qui reste et continuer à mélanger sur feu fort jusqu'à consistance voulue.

Sortir les raviolis du four, et.miam !

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Proposée par nine le 09-07-2009