Mayo à la paraffine
Difficulté :
Ingredients :
3 oeufs
moutarde
sel, poivre
vinaigre
huile de paraffine
Préparation :
Mettre 3 jaunes d’œufs ( qui sont à température ambiante dans un petit bol.
Ajouter 1cc de vinaigre, 1 pincée de sel, du poivre, 2 cc de moutarde et laisser reposer 5 mn environ.
Remuer le tout de préférence avec une cuillère à café.
Mixer le mélange en ajoutant delicatement des petits filets d’huile de paraffine.
Continuer jusqu’à obtenir une mayonnaise bien ferme et blanche.
Proposée par nine le 03-08-2009
