Difficulté :

Ingredients :
1 kg de tomates
2 oignons
1/2 botte de persil
1 gousse d'ail
sel
poivre

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Préparation :
Concasser 1 kilo de tomates bien mûres et 2 oignons émincés.
Saler, poivrer.
Ajouter l'ail et le persil.
Laisser revenir à feu doux jusqu'à obtenir une purée.
Passer le tout en mixeur pour obtenir un coulis velouté.
Servir chaud ou froid

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Proposée par nine le 16-08-2009