Difficulté :

Ingredients :
8 à 10 endives
200 g de fromage blanc maigre
2 jaunes d’œufs
20 g de cancoillotte
sel, poivre

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Préparation :
Faites cuire les endives à la vapeur.
Battez les jaunes d’œufs avec le fromage blanc et les 2/3 de la cancoillotte

Assaisonnez

Dans un plat allant au four, disposez les endives cuites et couvrez du mélange.

Repartir le restant de la cancoillotte

Faites gratiner.
Variante avec poireaux, courgette,céleri-rave, chou-fleur, salsifis, bettes

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Proposée par nine le 30-10-2009