Difficulté :

Ingredients :
1 kg de rôti de veau
2 carottes moyennes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 échalotes
sel, poivre
20 petits oignons
2 clous de girofle

---

Préparation :
Allumez le four à th 7/8.

Epluchez carottes, gros oignon, ail et échalotes, émincez-les. Faites-en un lit au fond d'une cocotte allant au four

Déposez la viande sur le lit de condiments. Salez et poivrez.

Ajoutez un verre d'eau au fond du plat.

Faites dorer le veau à four très chaud pendant 20 minutes et utilisez ce temps pour pelez les petits oignons.

Retirez le veau du four. Disposez-le sur un plat tenu au chaud. Passez son jus de cuisson.

Remettez veau et jus dans le plat à rôtir.

Piquez 2 des petits oignons des 2 clous de girofle et mettez-les tous dans le plat.

Enfournez à four doux (th 5/6) pendant 30 minutes environ.

---

Proposée par nine le 30-10-2009