Difficulté :

Ingredients :
12 échalotes
12 cl de vinaigre
13 cs de lait écrémé
1 jaune d'œuf
sel, poivre

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Préparation :
Éplucher et hacher les échalotes et les mettre dans une casserole avec le vinaigre.

Mener à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes.

Hors du feu, ajouter l'œuf battu en remuant energiquement et puis assaisonner

Servir immédiatement.

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Proposée par nine le 02-11-2009