Difficulté :

Ingredients :
1 chapon
petit suisse 0%
jambon cuit fumé <4%MG
persil
sel et poivre
oignons
courgettes
choux fleur
carottes
3 œufs
lait écrémé

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Préparation :
Préparer la farce avec du petit suisse 0% , du jambon cuit fumé <4%MG, persil, sel poivre.
Farcir le ventre du chapon vidé, le faire cuire à 180 sous papier aluminium ( le poisson est cuit lorsque les yeux sont porcelaines ).
Pour les flans, faites revenir des oignons en lamelles avec un peu d’eau puis ajouter vos légumes en dés ( courgettes ou choux fleur + carottes + courgettes ou autres ) et faites cuire à l’étouffée avec du sel et du poivre.
Préparer la base du flan : 3 œufs+ lait écrémé + sel + poivre
Mettre les légumes cuits dans des moules à muffins ( au 2/3 ) et completer avec la base du flan.
Faire cuire au bain marie pendant 20minutes.

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Proposée par celine le 23-12-2009