Difficulté :

Ingredients :
1 morceau de morue (environ 150g)
1 portion de sons mixés (1cs blé/ 2cs avoine)
1 oeuf
10cl d’eau
sel, piment,1/2 oignon et bicarbonate

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Préparation :
La veille: mettre la morue a dessaler dans de l’eau froide (penser à changer l’eau plusieurs fois) et le lendemain la faire cuire pendant 15-20mn

Hacher l’oignon et séparer le jaune d’oeuf du blanc

Ajouter le son, le bicarbonate, l’eau et le jaune d’oeuf

Retirer les arrêtes de la morue et la hacher à la fourchette

Monter le blanc en neige et ajouter le à la pâte avec la morue hachée

Faire des boulettes sur une feuille de cuisson et mettre au four jusqu'à coloration dorée.

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Proposée par nine le 02-01-2010