Nems
Difficulté :
Ingredients :
350 g de viande haché de boeuf ou de poulet
50 g de crabe en boîte
75 g de vermicelles transparentes
40 g champignons noirs secs
2 carottes râpées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 oeuf
3 cuillères à soupe de Sauce soja
1 cuillère à café poivre gris
1 paquet de galettes de riz
Préparation :
Dans un saladier rempli d'eau froide, faites tremper les champignons noirs secs jusqu'à ce qu'ils gonflent (env 1/4 d'h).
Lavez,egouttez et hachez les grossièrement.
Mettez de l'eau chaude dans un autre saladier et trempez la vermicelle blanche 5 à 8 minutes afin qu'elle se ramollisse
Egouttez-la et taillez-la grossièrement
Epluchez les carottes et l'oignon et ail et rapez le tout ou contentez vous de couper en julienne fine.
Dans un grand saladier assemblez tous les ingrédients.
Mélangez et assaisonnez.
Attention, la sauce soja est déjà très salée.
Trempez une galette de riz dans l'eau froide. Egouttez sur une serviette propre et posez là sur le plan de travail.
Disposez un peu de farce au centre et repliez un bord puis l'autre, roulez la galette avec sa farce en gardant une bonne forme de cigare.
Faites frire les nems dans l'huile chaude 5 minutes pour chaque côté.
Proposée par nine le 07-04-2010
