Pâte sablée
Difficulté :
Ingredients :
Pour 4 personnes
250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
30 g d'eau froide (1 coquille d'oeuf)
1 pincée de sel fin
Préparation :
Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.
Quand le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est mieux que le sucre en poudre : la pâte sera moins cassante et plus fondante).
Ajouter 1 jaune d'oeuf et l'eau froide, puis une pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger.
Mettre le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.
Proposée par nine le 11-09-2008
