Difficulté :

Ingredients :

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Préparation :
MEDITERANNEE
Mélanger le jus d'1 orange et le zeste + 1 c à café de sel + 1 c à s d'herbes de Provence+ 2 g d'ail pressées, 2 échalotes hachées, et 4 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de vinaigre de vin rouge + poivre

INDE
mélanger 2 à 3 c à s de pâte de curry tandoori ,1 c à c de jus de citron, et 1 petit pot de yaourt

DIJON
mélanger 3 c à s de moutarde de Dijon, 2 jeunes oignons émincés, 2 c à s de jus de citron, 2 c à s d'huile d'olive, 1 g d'ail pressée, Tabasco, 1/2 c à c de thym

INDONESIE
mélanger 1dl de sauce soja claire, 2 c à s jus de citrons vert, 2 c ç c de gingembre râpé,2 g d'ail pressées, 1 c à c de cassonade,1/2 c à c de cumin, 1 pincée de curcuma, sel et poivre


MAROC
mélanger le jus et le zeste râpé d'1 citron, 2 g d'ail pressées 1/2 c à c de cannelle, 1 c à c de cumin en poudre ,1 oignon haché, 1 c à c de sel, 30 gr de coriandre hachée et 15 gr de menthe hachée

CHILI
mélanger 4 c à s de sauce soja, 4 c à s de vinaigre de vin rouge, 1 dl d'huile d'olive,2 g d'ail pressées, 45 gr de feuilles de coriandre hachée

TAILANDE
mélanger 1,5 dl de lait de coco+ 3 c à s de sauce poisson, 2 c à s de jus de citron vert, 4 g d'ail pressées, 2 échalotes hachées, 125 dl de cacahuètes non salées hachées, 1 c à s de curry, poivre de Cayenne, 1 c à s de cassonade ,sel 3 feuilles de coriandre hachée

GRECE (plutôt pour viande blanche)
125 ml d'huile, 2 cuil à café de jus de citron, 1 petit oignon haché, 1 cuil à café de moutarde, 1/2 cuil à café d'épices à steak, 2 feuilles de laurier, un peu de fond de volaille 2 cuil à coupe env., 2 gousses d'ail hachées, 1 cuil à soupe de sauce de soja, 1 cuil à soupe de vinaigre, 1 cuil à café d origan. Bien mélanger tous ces ingrédients et y laisser mariner votre viande blanche au moins pendant 3 à 4 h

AU COCA
1 verre de coca / 1cs moutarde /1cs ketchup / 1cs miel liquide / 1cc huile / ail, herbes à votre convenance
Laisser mariner env 2h

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Proposée par nine le 11-09-2008